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Cocinar Truchas con picada de aceitunas

Cocinar Truchas con picada de aceitunas. Dificultad: Fácil.  Tiempo de preparación: 15m, más 20m de cocción. Ingredientes para 4 personas: 8 filetes de trucha fresca. 8 hojas de acelgas. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva, sal, y pimienta al gusto. Para la picada de aceitunas: